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前厅经理 浙江田野餐饮管理连锁有限公司 浙江田野餐饮管理连锁有限公司 经营目标管理:
营业额:
1、分解并达成公司下达的营业额、会员卡、外卖及团餐指标;
2、监督和执行公司下达的企划营销方案;
3、对于顾客满意度较差、低销量的菜肴有下架建议权;
4、对营业额各项指标进行月报分析,针对机会点进行改进。
净利润:
1、分解并达成公司下达的年度净利率指标(前厅); 2、对门店人事成本、水电、物料用品、低值易耗品、维修费等日常费用进行合理管控;
3、对利润差异进行月报分析,针对机会点进行改进。
人事管理:
1、招聘和配置:根据公司营运部人员标配进行招募需求分析,制定《门店月度招募计划表》,开展招聘工作;
2、薪酬和福利:审核、汇总门店考勤,编制每月《门店薪资核算明细表》,每月2日上交人资部造册工资;
3、绩效:汇总、审核门店绩效得分,编制每月《门店普员绩效得分审批表》、《门店管理人员绩效得分审批表》,每月5日上交营运部审核;
4、劳动关系:劳动关系建立(人事档案管理、保密协议、竞业禁止协议);劳动关系解除(离职手续办理、自动解除劳动合同);
5、排班:每月25日编排次月《管理组班表》、每月28日递交营运部审核,1日张贴公示,每月8日、18日、28日编排《普员班表》,并递交营运部审核,次日张贴公示。
培训管理:
1、《月培训计划表》的制定与执行,每月28日上交营运部审核;
2、新生培训:新生入职报到当天建立《新生岗位培训计划表》;第4天建立《门店伙伴培训档案表》;
3、常规接力棒培训:对可塑性伙伴做培训发展规划,建立《常规接力棒培训计划表》,每月28日递交营运部审核;
订货管理:
1、盘存:每日对岗位负责人递交的《每日酒水盘存表》、《一次性餐具盘存表》中的数据进行抽查核实;
2、订货:
①.根据订货周期和周期内预估营业额,审核岗位负责人订货情况;
②.每月28日订次月物料用品(含清洁用品、低值易耗品);
3、验货:监督、跟进岗位负责人对酒水、一次性餐具等品项、数量、质量的验收情况;
4、仓库管理:监督并跟进出库、入库登记,确保帐实相符。
4、重点接力棒培训:执行人资部下发的《重点接力棒培训计划表》;
5、储备干部培训:执行人资部下发的《储备干部培训计划表》;
6、团队建设:团队活动、技能竞赛、考察学习、员工大会等等;
7、新品上市培训:对照菜肴文本标准和研发部要求,进行每月新品培训和操作跟进。
服务管理:
1、标准:熟练掌握前厅各岗位服务绩效评估标准;
2、培训:定期开展服务培训(实操、理论);
3、管控:对亲和服务、增值服务、常规服务进行管控;
服务管理:
1、标准:熟练掌握六常标准;
2、培训:在门店内定期开展六常类培训;
3、管控:对前厅六常标准的执行进行管控;
营运管理:
1、执行日工作流程;
2、门店前厅餐前、餐中、餐后值班流程的统筹管理,并提供改善意见;
3、监督、跟进区域管理工作;
4、每日主持管理组会议,监督每日班前例会、小组会议的执行,并在例会上兑现当日奖惩结果;
5、危机处理:停电、停水、停气、客诉、行政部门检查、人身安全;
6、提升前厅管理人员的管理技能。
绩效管理:
1、标准:熟练掌握门店前厅绩效系统;
2、培训:在门店内定期开展门店前厅绩效评估培训;
3、管控:每日严格执行并监督绩效评估;
4、改进:监督、跟进各岗位负责人对绩效评估进行分析与改进。
任职资格:
1、35岁以下,3年以上连锁餐饮管理工作经历;
2、接受过门店连锁管理培训,具备良好的管理技能和丰富的现场督导能力; 3、熟悉连锁餐饮门店统筹管理:人员管理、qsc管理、营业额管理、利润控制管理;
4、具备积极的工作心态,善于部门沟通和协调。
负责对部属员工考勤考绩,根据他们工作表现的好差,完成任务的绩效,有权进行表扬或批评,下面企业管理网就为大家整理了前厅部经理岗位职责范文,请阅读下文,仅供参阅。
职责:
1、对客务总监和总经理负责,负责前厅部的全面工作。
2、对员工素质、服务水准、工作效率等负有管理和培训的重要责任。
3、对部门的工作策划、督导等负有重要责任。负责本部门的财政预算。
业务要求:
1、要求对所管各部门的工作、业务特点相当熟悉和熟练,善于进行工:作的策划和工作督
导o
2、要有较强的酒店意识,对前厅部工作的每个环节和工作流程是否灵便要敏感,善于发现
问题及时进行指导。
3、要求对整个酒店的机构和管理系统、业务流程有个较详细的了解,充分发挥前厅部在酒
店管理中起联络、沟通、协调对宾客服务的桥梁和中心作用。
4、努力学习业务知识,即酒店管理知识、接待服务知识、旅游知识、国际知识、地理、历
史等知识、不断扩大知识面,提高管理水准。
5、要求充分掌握酒店的客情,注意常客、熟客的情况,善于判断一般客人和重要客人的特
点,有针对性地提供周到的服务。
6、熟练掌握一门外语,主要是英语。
工作内容:
1、工作策划
①负责对本部门工作进行策划。
②负责制定本部门的财政预算。
③向部属下达工作任务和工作指标,进行工作指导。
④主持部门业务会议,进行业务沟通。
⑤负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。
⑥对部门之间出现的工作矛盾和偏差进行协调与纠正。
2、工作检查
①检查房间预订情况,了解和掌握房间状况。
②检查总服务台各部员工的仪表、仪态、和工作效率,检查总台设施是否整洁美观,布:
有序。
③检查前厅、门前迎宾员,行李员的仪容、仪表、仪态,工作程序,是否对宾客热情有礼
服务周到,爱惜客人的行李物品。
④检查委托代办部门是否周到细致地为宾客服务。宾客交办的事是否办妥,是否能帮助客
人解决疑难。
⑤检查电话接线员的语言、语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌,服务是否周到及对机月
设备是否爱惜。
⑥检查其他工作人员,如分送报表、报纸、接待计划等员工是否尽职尽责、较好地完成:
作任务。
3、其他日常业务工作
①负责门前迎送“v.i.p.”客人的工作指挥和督导。
②参加客务总监主持召开的部务会议,业务会议、碰头会议、例会等。提出工作疑难、:
作计划、工作建议等请总监决策。
③制定和实施培训计划,对部属员工进行培训。
④抓好本部门的卫生、安全管理。
⑤审阅部属各部门的报表,工作报告和工作日志。
⑥向客务总监、总经理汇报工作。
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1.协助前厅部经理,保证前厅工作的顺利进行。
2.督导前台各部门主管的工作,深人了解员工的服务态度及工作质量,及时同前厅部经理商议,解决各种问题。
3.检查和指导大堂经理的日常工作。
4.直接参与每天的日常接待工作。
5.制订本部门的物资设备供应计划。
6.掌握当天客情及预订情况。
7.参加主管例会,了解员工的思想情况。
8.负责工会的各种活动。
9.检查、负责本部的安全、防火工作。
10.完成上级交办的其他任务。
1.负责前厅部的全面工作,对总经理负责。
2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3.负责本部门的财政预算,对部门的工作策划、督导等负有重要责任。
4.工作策划:
(1)负责策划本部门的工作。
(2)制定本部门的财政预算。
(3)主持部门业务会议,进行业务沟通。
(4)向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作。
(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。
(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。
5.工作检查:
(1)检
1.直接向前厅部经理负责，保证工作正常进行。
2.督促、安排、指导员工的工作，检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况。根据其工作表现执行奖罚。
3.沟通与商务中心有业务往来的部门联系，与电信局有关部门保持密切联系，以保证电讯业务的顺利进行。
4.负责对员工的业务和外语培训，并定期进行考核。
5.负责员工排班，监督员工的考勤情况。
6.在中心工作范围内，解决客人的投诉。
7.根据不同时期的特点，制订有效的工作计划。
8.查阅交接班记录及有关文件、通知，注意将夜间接受的传真及时送到客人手中，疑难文件速交大堂经理处理。核对前一天的营业日报表及单据，堵塞财务漏洞。
9.检查中班、早班卫生工作的质量。
10.检査当班员工仪容、仪表。
11.检查工作准备情况，如:价目表、计算器、收据、零钱；电传、传真线路是否畅通；复印机是否正常(是否清晰、碳粉是否够)；打字机是否正常(色带、软盘是否够用)；碎纸机是否正常等。
12.了解当天vip情况，并安排好工作。
13.遇有难题，及时汇报或与酒店内外有关部门联系，以便尽快解决。
14.培训下属员工。
15.检查早、中班情况，并做工作指示。
16.做好当天工作记录。
17.定期召开例会，讲评上周工作，传达部门主管会议的有关内容。
18.每月的最后一天，填报本月的工作日报表，并定期总结；每月的25号，制订下月工作计划。
19.督导票务员做好票务工作。
前厅部经理岗位职责
在宾馆的统一领导下,开展部门工作.
直接对总经理负责,贯彻执行总经理下达的经营管理指令及行政命令,严格按照宾馆的政策制度和规定办事,以身作则.
制订前厅部工作计划,并指导,落实,检查,协调计划的执行.
巡视属下各部门,抽查服务质量,保证日常工作的顺利进行.
组织主持前厅部例会,听取汇报会,布置工作,解决工作难题.
督查各岗位主管领班的工作进度,并纠正偏差.
掌握房间预订情况及当天客情状况.
审阅前厅部副经理,大堂副理工作日志,审阅《宾馆服务质量投诉处理情况记录》了解客人投诉记录,呈总经理批阅.
不断完善前厅部的组织机构,岗位职责及各项规章制度.
协助总经理做好vip的接待工作.
协调,联络其他部门,进行良好的沟通,保证各项对客服务工作顺利进行.
前厅部副经理岗位职责
在经理的统一领导下,组织和开展本部门工作.
在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作,及时同前厅部经理商议和解决前厅部的各种工作问题.
积极协调前厅部下属各组之间的业务关系,督导各组领班的工作.
督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯接待服务的进行,满足客人合理的要求.
具有良好的客际关系并能影响下属员工,树立热情,礼貌,公正,有才干的榜样.
检查督导本部门员工的仪容仪表,组织纪律,礼貌用语及工作效率.
经常向客人征求意见,了解情况,及时反馈,并定期提出有关接待服务工作的改进意见.
及时了解员工的思想动态并报部门经理.
合理安排改正属下的工作,管理,调配本部门使用各项消耗品,严格控制成本,及时传达上级的批示.
定期对部属人员的工作结果和工作效率进行分析,评估和反馈,并报部门经理.
完成上级领导布置的工作任务.
大堂副理岗位职责
一,热情解答宾客的各种提问,协助客人解决各种疑难问题;
二,履行检查和巡查接待工作,维护大堂的秩序与客人的安全,保持大堂的高雅与文明的气氛,检查落实客人房间的清洁与维护保养,检查员工的仪容,纪律,工作状态与工作规范,负责高额帐务的督导催收等方面工作;
三,负责检查,落实贵客接待的准备工作,并代表酒店负责做好贵客的迎送工作;
四,做好重要客人离店记录,落实贵客接待的每一细节;
五,决定是否受理客人支票及处理关于客人结帐时的问题及其他询问,并根据酒店有关规定和授权处理;
六,协助前厅部经理对该部门进行管理,参予该部门一切工作及其过程的指导,督导前厅部员工遵守一切纪律和要求;
七,处理客房部报房表上与接待处有误差之房间,并亲自锁定房间;
八,妥善处理客人的投诉,抱怨,协调相关部门做好对客人的服务工作;
九,及时妥善处理突发事件和意外事件;
十,负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;
十一,做好本组范围内的防火防盗工作;
十二,向领导反映有关员工的表现和客人意见;
十三,做好领导指派的其它工作;
十四,根据宾馆实际,提出酒店管理与服务方面的改进意见与建议.
前厅领班岗位职责
自觉遵守宾馆的各种规章制度,接受前厅部副经理的领导及其工作指令,将情况及时向副经理汇报.
负责每日工作检查,掌握准确的房态,布置和检查当日重要接待工作.负责收银处各项工作的组织,指导和协调,负责大型会议,团体的结算工作.
负责处理客人的一般投诉,了解客情,发现不能解决的问题及时报告上司.
按工作要求和工作程序为客人提供服务,并督导下属员工按职责要求和工作程序为客人提供服务,负责对新员工的培训工作,员工工作评估及每月排班.
检查前台员工的仪容仪表,礼节礼貌,纪律行为和日常工作程序的执行情况.
定期检查工作必备用品的使用情况及申请补充,检查各个合约单位,长住房等以及各单位挂帐的帐务结算是否正确.
管理好备用金,不定期抽查收银员的备用金用票据管理情况.
负责工作表,单据,资料,文件的管理情况.
负责与有关部门保持密切联系,确保收银帐务清楚,准确.检查每日营业报表和客人登记表,并保证准确性.
负责申请收银单据,帐单及用具等,协助财务部审查现金,票据管理情况,检查接待每日交接班本,钥匙数量及待结款的正确性.
十一,负责处理住店客人拖欠帐款,并及时向前厅部副经理报告.
十二,做好安全防范工作,检查每日消防记录,做好安全防范工作,杜绝盗窃和火灾事故.
门童岗位职责
听从领班的工作安排.
为到馆,离馆的客人提供迎送客服务,开启车门.
运送抵离馆客人的行李或有关物品.
随时注意总台接待员的召唤,迅速接受带房任务.
送客人到房间并介绍有关房间的设施和使用方法.
回答客人提出的有关询问,尽量满足宾客要求.
注意门厅出入人员动向,协助保安部做好安全保卫工作.
保养运输搬卸工具,使之随时处于良好状态.
岗位职责:
1、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况,了解当日客人抵、离店情况,核对房态,做好排房工作;
2、负责管辖范围内的排班与考勤,每天检查员工仪容仪表及工作情况;
3、制定并实施部门培训计划,不断提高员工的业务水平和服务质量;
4、主持前台接待的工作例会,及时向下级传达上级的指示,并将下级的意见予以反馈;
5、全面负责前厅接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的务;
6、掌握客人的动向及欠账结算情况,并配合有关部门采取相应行动,以避免跑帐、漏帐、坏帐的情况的发生;
7、负责每月有关报表的制作。
岗位职责：
1.负责前厅部的全面工作，对总经理负责。
2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3.负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。
4.工作策划：
(1)负责策划本部门的工作。
(2)制定本部门的财政预算。
(3)主持部门业务会议，进行业务沟通。
(4)向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作。
(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。
(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。
岗位要求：
学历要求：不限
语言要求：不限
年龄要求：不限
工作年限：不限
1.处理当值时前厅部的工作和营业中出现的问题。
2.检查部属员工的仪容、仪表和仪态。
3.检查各部门的工作质量和工作进度。
4.检查门前迎宾员工作情况,检查行李员的工作情况及团体行乎到达情况。
5.检查对vip的接待准备及落实情况,检查酒店公关代表的工作情况。
6.检查总服务台、大堂、前门的清洁及店容情况。
7.了解和掌握当日的房间状况,检查分房情况。
8.分析房间状态,积极进行推销,力争当天的开房率达到最高的水平。
9.审阅各部门工作日志和工作记录,及时处理发现的问题和意外事件。
10.审阅各种报表和日报表,从中发现问题和了解情况,并及时处理或向上级报告。
11.沟通和协调各部门的业务工作。
12.向总经理汇报工作。
1.处理当值时前厅部的工作和营业中出现的问题。
2.检查部属员工的仪容、仪表和仪态。
3.检查各部门的工作质量和工作进度。
4.检查门前迎宾员工作情况，检查行李员的工作情况及团体行乎到达情况。
5.检查对vip的接待准备及落实情况，检查酒店公关代表的工作情况。
6.检查总服务台、大堂、前门的清洁及店容情况。
7.了解和掌握当日的房间状况，检查分房情况。
8.分析房间状态，积极进行推销，力争当天的开房率达到最高的水平。
9.审阅各部门工作日志和工作记录，及时处理发现的问题和意外事件。
10.审阅各种报表和日报表，从中发现问题和了解情况，并及时处理或向上级报告。
11.沟通和协调各部门的业务工作。
12.向总经理汇报工作。
酒店前厅部夜班经理岗位职责
职衔:夜班经理(night manager)
工作时间如下:
每星期工作六天,每天工作八小时半,工作时间从晚上十一时正至明晨七时半,一小时膳食.
工作范围如下:
(1) 为酒店夜班中之最高级的负责人。
(2) 记录当天晚上所发生的重要事情。
(3) 巡视酒店范围。
(4) 抽查当天空房及待修房情况。
(5) 与保安部当天晚上之最高负责人紧密联系,监察夜班员工之操作及酒店范围内之可疑人物。
(6) 签核夜班接待员的客房营业统计表。
(7) 处理客人登记及房间编排上遇到的困难。
(8) 监察属下员工之工作、操作及仪表。
(9) 改进及提高前堂房务之水准及效果。
(10) 处理属下员工之纪律问题。
(11) 监察前堂部耗用品的消耗量。
(12) 处理住客及前堂部员工之投诉事宜。
(13) 聆听住客之意见及解答住客之疑难问题。
(14) 监察直属之各小组的操作情况及工作程序。
(15) 提高部门内之各小组的款待小准。
(16) 核准换房,更改房租,支出及退款等事宜。
(17) 处理及报告客人在酒店内遇到的意外事情。
(18) 处理及报告客人用餐或饮酒后不付帐之事宜。
(19) 处理及报告客人在酒店内之财物失窃和损毁事宜。
(20) 处理及报告酒店财物之损毁事宜。
(21) 负责开启及关闭客房双重锁事宜。
(22) 根据酒店规章,处理紧急情况下之事宜,如火灾、住客死亡或严重染病等。
夜班经理(大堂副理)之工作职责及范围
(23) 协助评核员工之工作表现及态度。
(24) 欢迎及护送贵宾到其客房。
(25) 确保酒店晚间之清静状况。
(26) 严厉监督员工在晚间工作者须遵守不可睡觉守则。
(27) 培训属下员工。
(28) 确保客房资料架上之资料正确无差错。
(29) 察查各类前堂分析报告。
(30) 在高入住率时,决定是否接受散客之搬入申请,并决定可否将已订房而还未到达的空房出租与否。
(31) 对上向副前堂部经理负责及报告。
(32) 负责其他由副前堂部经理所安排之任务。
岗位职责:
1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5、负责按照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
9、协助餐厅经理对员工的培训工作。
岗位要求:
1、中专及以上学历 35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;
2、熟悉餐厅的运作及经营;
3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;
4、有较强的管理能力和责任心。
酒店前厅部值班经理岗位职责(2)
1.处理当值时的前厅部的工作和营业中出现的问题;
2.检查部属员工的仪容、仪表和仪态:
3.检查各部门的工作质量和工作进度;
4.检查门前迎宾员工作情况,检查行李员的工作情况及团体行李到达情况。
5.检查对“vip”客人的接待准备及落实情况,检查酒店公关代表的工作情况。
6.检查总服务台、大堂、前门的清洁及店容情况
7.了解和掌握当日的房间状况,检查分房情况。
8.分析房间状态,积极进行推销,力争当天的开房率达到最高的水平。
9.审阅各部门工作日志和工作记录,及时处理发现的问题和意外事件;
10.审阅各种报表和日报表,从中发现问题和了解情况,并及
时处理或向上级报告。
11.沟通和协调各部门的业务工作;
12.向总经理汇报工作。
岗位名称:前厅经理
直接上级:店长
直接下级:前厅主管
工作范围:全面负责前厅的管理工作,检查监督下属员工的服务工作。
考核指标:营业收入 服务品质 卫生品质
岗位职责:
1、根据店长的指示,制定、实施具体工作计划,完成各项营业任务。
2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责,负责本部员工的考勤、考核和奖惩。
3、配合公司进行员工的培训工作,并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。
4、熟悉酒店的经营特点,了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.
5、与厨师长配合、监督检查食品卫生,严把质量关,确保卫生安全。
6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。
7、协调本部门与其他部门的关系,抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.
8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.
9、主持本部门工作会,检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。
10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制,防止浪费。
11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.
12、注意收集客人意见,及时处理有关投诉,并建立重要宾客档案。
酒店前厅部副经理岗位职责(2)
1.协助前厅部经理,保证前厅工作的顺利进行;
2.督导前台各部门主管工作,深入了解员工的服务态度及工作质量,及时同前厅部经理商议,解决各种问题;
3.检查和指导大堂副经理的日常工作;
4.直接参与每天的日常接待工作;
5.制定本部门的物资设备供应计划;
6.掌握当天客情及预订情况;
7.参加主管例会,了解员工的思想情况;
8.负责工会的各种活动;
9.检查、负责本部的安全、防火工作;
10.完成上级交办的其他任务。
前厅经理是餐厅中最举足轻重的管理者之一,其肩负餐厅之最大收入来源,故作为一个前厅经理除必须具备灵敏的头脑,反应要快,具有强烈之自信心及幽默感外,还需要具备优良的外语知识及外国人士之风俗习惯知识,且须再加上丰富的组织及领导能力,优良的人际关系,准确的数学及会计知识,以最有效率的安排以求达到最高及最有利润性的餐厅就餐率。今天就与大家一起分享一下餐厅前厅经理岗位职责及工作流程。希望通过此前厅经理岗位的资料能够帮助准备就位的餐厅前厅经理或已经在其岗位上的经理人更好的把握自己岗位职责的工作。
前厅经理岗位职责:
(1) 为最高之前厅指挥官。指挥所有前厅就餐活动。
(2) 负责计划、组织、指挥、控制及协调所有前厅餐厅事宜。
(3) 参加部门主管例会及主持前厅例会。
(4) 参与其他部门主管之联系及合作,以使到前厅工作能顺利完成。
(5) 制定前厅预算及预报。
(6) 控制前厅部支出。
(7) 培训前厅各小组之组长。
(8) 巡视餐厅范围。
(9) 监察员工之操作及执行纪律处分。
(10) 评核员工之工作态度及表现。
(11) 查察贵宾包房房间。
(12) 处理投诉事宜。
(13) 参与房间之设计及装修之进行。
(14) 参与选购前厅部员工之制服的款色及布料。
(15) 探房染病之客人及长住客。
(16) 编制所有前厅部员工的接班表。
(17) 当值于紧急情况。
(18) 向人事部经理建议本部员工之招聘、调配及解雇事宜。
(19) 巡察前厅部员工的个人卫生及仪容。
(20) 制定完善的员工记录资料档案。
(21) 检查新到客人的账目资料是否充足,如有赖帐的可能性,须马上做出适当的处理。
(22) 负责提供餐厅所需的一切有关房务之营业资料,如入住率预告、入住人数预算等。从而协助管理阶层制定良策提高入住率。
(23) 抽查一些空房,确保房间之清洁及整齐,尤其是接待贵宾之房间,务必合乎相当高之水平。
(24) 与房务部经理合作,安排房间之维修及大清洁事宜。
(25) 定期盘点前厅部财物。
(26) 由总经理安排定期作餐厅之值班经理。
(27) 当值值班经理时,能在餐厅之规章下,处理或指示其他部门的正常操作。
(28) 了解市内其他餐厅的营业策略与状况。
(29) 监督行李部及电话总机房等之附属部门的工作事宜。
(30) 寻找及钻研最新及最有效果之工作程序。
(31) 签署及控制所有前厅部耗用物料之提货。
(32) 听取住客意见。
(33) 与各部门保持紧密之联系及合作,共同提高餐厅之客务管理水平。
(34) 对上向副总经理负责及报告。
(35) 负责其它由餐厅管理当局所安排之任务。
适用于餐厅酒店类前厅经理者学习与借鉴,不管是自己学习还是给自己餐厅或酒店人员学习,都应该根据自己餐厅酒店前厅的具体情况进行调整和完善,并不是拿去即照搬,而是灵活的运用该份前厅经理岗位职责资料。如有什么疑问,大家可以提出来。
酒店客务部前厅经理岗位职责5
一、岗位名称:前厅经理
二、直接上级:客务部经理
三、直接下级:前台领班、礼宾领班、商务中心领班
四、岗位职责:
1、协助客务部经理贯彻落实酒店的经营决策和各项工作计划。
2、参加客务部经理主持召开的每周工作例会。
3、主持召开前台每周工作例会,上传下达部门要求。
4、参加每月最后一周四人事部的培训员会议。
5、处理领班工作中遇到的问题。
6、控制前台的对客服务质量控制,保证日常运转工作正常。
7、参与制定客房销售额及其他费用的预算和预报,努力提高客房收入、平均房价和出租率,完成部门经营目标。
8、负责宾客信息的收集反馈,向客务部经理提出有利于客房销售的各项建议。
9、协助客务部部经理调整、完善部门的各项规章制度。
10、组织实施员工进行业务技能、职业道德教育培训并进行评估。
11、协调所分管班组内部的对客服务工作。
12、督查前台所属各班组的考核是否有利于加强管理、调动员工的积极性并予以调整。
13、做好与酒店各部门的沟通协调,促进对客服务工作。
14、与长住宾客联系沟通,征求其对酒店服务工作的意见和建议,反馈给客务部部经理,并在部门内部加以改进。
15、审阅前台班组对客服务用品及物资领用报告,提出具体修改意见,控制成本费用。
16、对分管各班组领班进行综合评估,提出具体奖惩意见。
17、根据工作需要,合理调配所辖班组领班。
18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
19、完成直接上级交办的其它工作事项。
工作职责：
1、 负责希尔顿欢朋（中国）旗下酒店筹建期间及运营期间的前厅运营支持工作；
2、 主持并指导酒店前厅相关人员的业务培训工作及gm业务线培训；
3、 对门店建筹建期间前厅团队搭建工作进行指导和监督；
4、 对酒店运营期间相关前厅服务标准及卫生、服务品质的进行指导和监督；
5、 定期完善和优化酒店前厅部sop流程及政策制度。
职位要求：
1、 大专及以上学历；
2、具备5年及以上房务部管理经验，精通连锁酒店前厅运营业务；
3、具有连锁酒店培训师经验或连锁酒店区域和全国门店管理经验者优先考虑。
酒店前厅经理 浙江紫金港控股集团有限公司 浙江紫金港控股集团有限公司,紫金港 任职标准
1、自然条件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身体健康,精力充沛,五官端正,仪表端庄。
2、文化程度:旅游专业本科以上毕业或同等学历。
3、工作经验:同星级或更高星级酒店,三年以上同等岗位相关管理经验。
4、语言能力:标准国语,英语会话流利,能听懂本地方言。
岗位职责:
1、全面负责本部门的经营管理工作,向分管领导负责。
2、负责制订并修正部门管理制度和相关业务操作程序。
3、按照酒店的经营方针和决策,主持制订本部门具体工作计划和各月的工作小结。
4、掌握客房预订状况及每日客人抵离酒店情况,对重要会议、团队和vip客人的入住和接待,亲自落实。
5、组织客源预测工作,与营销部和其它部门密切配合进行客房销售工作。
6、负责与客房部保持联系,保证客房准确完好的出租;与营销部联系,确保团队、会议排房正确无误;与财务部联系,确保住店客人帐单入帐、结帐无误;与保安部联系,确保住店客人安全,使大堂安全有秩序。
7、负责处理重要客人的投拆及重大投诉。
8、负责本部员工的培训及评估、考核工作,制定培训措施和实施规划。
1.负责前厅部的全面工作，对总经理负责。
2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3.负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。
4.工作策划：
(1)负责策划本部门的工作。
(2)制定本部门的财政预算。
(3)主持部门业务会议，进行业务沟通。
(4)向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作。
(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。
(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。
5.工作检查：
(1)检査总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观。
(2)检査前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行乎物品。
(3)检查房间预订情况，了解和掌握房态。
(4)检査电话接线员的语音、语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备。
(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题。
(6)检査其他人员，如分送报纸、报表等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。
6.日常工作：
(1)参加部务会议、业务会议、例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总经理决策。
(2)审阅所属各部门的工作报告和工作日志人报表。
(3)制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训。
(4)负责门前迎送vip的工作督导和指挥。
(5)抓好本部门的安全、卫生工作。
(6)向总经理、客务总监汇报工作。