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施工现场环境卫生管理制度
1、工地生活卫生纳入工地总体规划,设置醒目的环境卫生宣传标牌和责任区包干图,并设立卫生专职管理人员和保洁人员。
2、工地四周应设立连续、封闭的围墙,市中心区不低于2.5米,其他地段不低于2.2米,并保持稳固、整洁,同时未经批准不得在围墙外堆放建筑材料及垃圾等,严格执行“门前三包”制度。
3、工地现场无大面积积水,道路通畅,经常保持清洁,生活区、办公室周围放置一定数量的有盖垃圾通,并每天倾倒清洗,楼层必须安装水斗和下水道。
4、工地现场必须有良好的派水沟,经常保持沟底清,无垃圾,无泥浆、污水等外流或堵塞下水道和排水沟现象。
5、建筑垃圾应堆置在规定的地点,生活垃圾应有专用容器存放,并及时清运,要落实各项除害措施,严格控制“四害”滋生。
6、工地应设医务室或巡回医疗点,医务人员要明确职责,做好防病、治病和卫生工作。
1现场环境卫生管理
1.1施工区卫生管理
为创建舒适的工作环境，养成良好的文明施工作风，保证职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区，从道路交通、消防器材、材料堆放到垃圾、厕所、厨房、宿舍、火炉、吸烟等都有专人负责，做到责任落实到人，使文明施工、环境卫生工作保持经常化、制度化。
1.2环境卫生管理措施
1.2.1施工现场要保持整洁卫生，场地平整，各类物品堆放整齐，道路平坦畅通，无堆放物，无散落物，无黑臭，无垃圾，有排水措施。生活垃圾与建筑垃圾要分别定位堆放，严禁混放，并应及时清运。
1.2.2施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区，生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明责任人姓名和管理范围。
1.2.3卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。
1.2.4施工现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时堆放不得超过3天，如违反本规定要处罚责任区负责人。
1.2.5办公室内做到天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，文具摆放整齐，达不到要求，对当天卫生值班员罚款。
1.2.6职工宿舍做到铺上铺下整洁有序，室内和宿舍四周保持干净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运，发现不符合此条要求，处罚当天卫生值班员。
1.2.期办公室和职工宿舍取暖炉，必须有验收手续，合格后方可使用。
1.2.8楼内清理出的垃圾，要用容器或小推车运到定点垃圾堆，严禁随地抛撒。
1.2.9施工现场的厕所，有顶，门窗齐全并有效，坚持天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑须加盖。
1.2.10为了广大职工身体健康，施工现场必须设置保温桶（冬期）和开水（水杯自备），公用杯子必须采取消毒措施，茶水桶必须有盖并加锁。
1.2.11施工现场的卫生要定期进行检查，发现问题，期限改正。
2生活区卫生管理
2.1宿舍卫生管理规定
2.1.1职工宿舍应有卫生管理制度，实行舍长负责制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，做到天天有人打扫，保持室内窗明地净 ，通风良好。
2.1.2宿舍内各类物品应堆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。
2.1.3宿舍内保持清洁卫生，清扫出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及时清理。
2.1.4生活废水应有污水池，二楼以上也要有水源及水池，做到卫生区内无污水，无污物，废水不得乱倒乱流。
2.1.5夏季宿舍应有消暑和防蚊虫叮咬措施。冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效，建立验收合格证制度，经验收合格后，方准使用。
2.1.6未经许可一律禁止使用电炉及其他用电器具。
2.2办公室卫生管理制度
2.2.1办公室的卫生由办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出值班表。
2.2.2值班人员负责打扫卫生、打水，做好来访记录，整理文具。文具应摆放整齐，做到窗明地净，无蝇，无鼠。
2.2.3冬期负责取暖炉的看火，落地炉灰及时清扫，炉灰按指定地点堆放，定期清理外运，防止发生火灾。
2.2.4未经许可一律禁止使用电炉及其他电加热器具。
3食堂卫生管理
为加强工地食堂管理，严防肠道传染疾病的发生，杜绝食物中毒，把住病从口入关，项目部要加强对食堂的治理整顿。根据《食品卫生法》规定，依照食堂规模的大小，入伙人数的多少，应当有相应的食品原料处理，加工，贮存等场所及必要的上下水等卫生设施。要做到防尘，防蝇，与污染源（污水沟，厕所，垃圾箱等）应保持30m以上的距离。食堂内外每天做到清洗打扫，并保持内外环境的整洁。
3.1采购运输
3.1.1采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。必要时可请当地食品卫生监督机构进行复检。
3.1.2采购食品使用的车辆，容器要清洁卫生，做到生熟分开，防尘，防蝇，防雨，防晒。
3.1.3不得采购制售腐败变质，霉变。生虫，有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。
3.2贮存，保管
3.2.1根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物，不洁物。建筑工程使用的防冻盐（亚硝酸钠）等有毒有害物质，各单位要设专人专库存放，严禁亚硝酸盐和食品同仓共贮，要建立健全管理制度
3.2.2贮存食品要隔墙，离地，注意做到通风，防潮，防虫，防鼠。食堂内必须设置合格的密封熟食间，有条件的应设冷藏设备。主副食品，原料，半成品，成品要分开存放。
3.2.3盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。
3.2.4禁止用铝制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。
3.3制作过程的卫生
3.3.1制作食品的原料要新鲜卫生，做到不用腐败变质的食品，各种食物要烧熟煮透，以免食物中毒的发生。
3.3.2制作过程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池、抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开。
3.3.3工地食堂一般情况下禁止供应生吃凉拌菜，以防止肠道传染疾病。剩饭菜要回锅彻底加热再食用，一旦发现变质，不得食用。
3.3.4公用食具要洗净消毒，应有上下水洗手和餐具洗涤设备。
3.3.5盛放丢弃食物的桶（缸）必须有盖，并及时清运。
3.4炊管人员卫生
3.4.1凡在岗位上的炊管人员，必须持有所在地区卫生防疫部门办理的健康证和岗位培训合格证，并且每年进行一次体检。
3.4.2凡患有痢疾，肝炎，伤寒，活动性肺结核，渗出性皮疹病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接入口食品的制作工作。
3.4.3民工炊饮人员无健康证的不许上岗，否则予以经济处罚，责令关闭食堂，并追究有关领导的责任。
3.4.4炊饮人员工作时必须穿戴好工作服、发帽，做到“三白”（白衣，白帽，白口罩），并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰。
3.4.5炊饮人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发，勤洗澡，勤换衣，勤剪指甲）。
3.5集体食堂发放卫生许可证验收标准
3.5.1新建集体食堂，在选址和设计时应符合卫生要求，远离有毒有害场所，30m内不得有露天坑式厕所，暴露垃圾堆（站）和粪堆蓄圈等污染源。
3.5.2需有与进餐人数相适应的餐厅，制作间和原料库等辅助用房。餐厅和制作房（含库房）建筑面积比例一般为1：1.5。其地面和墙裙的建筑材料，要用具有防鼠，防潮，和便于洗刷的水泥等。有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，灶炉应有通风排烟设备。
3.5.3制作间应分为主食间，副食间，烧火间，有条件的可开设摘菜间、炒菜间。做到生与熟、原料与成品、半成品、食物与杂物、毒物（亚硝酸盐、农药、化肥等）严格分开。
3.5.4主、副食品应分开存放，易腐食品应有冷藏设备（冷藏库或冰箱）。
3.5.5食品加工用具、炊具容器应有防蝇、防尘设备。用具，容器和食用毡布（棉被）要有生、熟及正反面标记，防止食物污染。
3.5.6采购运输要有专用食品容器及专用车。
3.5.堂应有相应的更衣、消毒，盥洗、采光、照明、通风和防蝇、防尘设备，以及通畅的上下水管道。
3.5.8餐厅设有洗碗池，残渣桶和洗手设备。
3.5.9公用餐厅应有专用洗刷、消毒和存放设备。
3.5.10食堂炊管员（包括合同工，临时工）必须按有关规定进行健康体检和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。
3.5.11项目部领导要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒列入岗位责任制的考核评奖条件中。
3.5.12集体食堂的经常性食品卫生检查工作，项目部要根据《食品卫生法》有关规定和本地颁发的《饮食行业（集体食堂）食品卫生管理和要求》及《建筑施工现场环境与卫生标准》（jtg146——2004），进行管理检查。
3.6职工饮水卫生规定
施工现场应供应开水，饮水器具要卫生。夏季要确保施工现场的凉开水或清凉饮料供应，暑伏天可增加绿豆汤，防止中暑脱水现象发生。
4厕所卫生管理
4.1施工现场要按规定设置厕所，厕所的合理设置方案：厕所的设计要离食堂30m以外，屋顶墙壁要严密，门窗齐全有效，便槽内必须铺设瓷砖。
4.2厕所要有专人管理，应有化粪池，严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中，露天粪池必须加盖。
4.3厕所定期清扫制度：厕所设专人天天冲洗打扫，做到无积垢，垃圾及明显臭味，并应有洗手水源，厕所要有冲水设施保持厕所清洁卫生。
4.4厕所灭蝇蛆措施：厕所按规定采取冲水或加盖措施，定期打药或撒白灰粉，消灭蝇蛆。
5文明施工管理制度
文明施工是指保持施工场地整洁，卫生，施工组织科学，施工程序合理的一种施工活动。实施文明施工，不仅要着重做好现场的现容管理工作，而且还要做好现场材料、机械、安全、技术、保卫、消防和生活卫生等方面的管理工作。一个工地的文明施工水平是项目部各项管理工作水平的综合体现。
5.1文明施工基本条件
5.1.1有整套的施工组织设计（或施工方案）
5.1.2有健全的施工指挥系统和岗位责任制度。
5.1.3工序衔接交叉合理，交接责任明确。
5.1.4有严格的成品保护措施和制度。
5.1.5大小临时设施和各种材料、构件。半成品按平面布置堆放整齐。
5.1.6施工场地平整、道路畅通、排水设施得当、水电线路整齐。
5.1.具设备状况良好，使用合理，施工作业符合消防和安全要求。
5.2文明施工基本要求
5.2.1工地主要入口要设置简朴规整的大门，门旁必须设立明显的标牌，标明工程名称，施工单位和工程负责人姓名等内容。
5.2.2施工现场建立文明施工责任制，划分区域，明确管理负责人，实行挂牌制，做到现场清洁整齐。
5.2.3施工现场场地平整，通道坚实畅通，有排水措施，基础、地下管道施工完后要及时回填平整，清除积土。
5.2.4现场施工临时水电要有专人管理，不得有长流水、长明灯。
5.2.5施工现场的临时设施，包括生产、办公、生活用房、仓库、料厂、临时上下水管道以及照明、动力线路，要严格按施工组织设计确定的施工平面图布置、搭设或埋设整齐。
5.2.6工人操作地点和周围必须清洁整齐，做到活完脚下清，工完场地清，地面上的沙浆混凝土及时清除，落地灰要回收筛过后使用。
5.2.浆、混凝土在搅拌、运输、使用过程中，要做到不洒、不漏、不剩，使用地点盛放沙浆、混凝土必须有容器或垫板，如有洒、漏要及时清理。
5.2.8要有严格的成品保护措施，严禁损坏污染成品，堵塞管道。严禁在施工现场大小便。
5.2.9清除的垃圾渣土，要通过临时搭设的竖井或其他措施稳妥下卸，严禁从高处向下抛掷。
5.2.10施工现场不准乱堆垃圾及余物。应在适当地点设置临时堆放点，并定期外运。清运渣土及流体物品，要采取遮盖防漏措施，运送途中不得遗撒。
5.2.11施工现场采取必要的围护措施，并保持外观清洁。
5.2.12针对施工现场情况设置宣传标语和黑板报，并适时更换内容，切实起到表扬先进、促进后进的作用。
5.2.13施工现场严禁居住家属，严禁居民、家属、小孩在施工现场穿行、玩耍。
5.2.14现场使用的机械设备，要按平面布置规划固定点存放，遵守机械安全规程，经常保持机身及周围环境的清洁，机械的标记、编号明显，安全装置可靠。
5.2.15清洗机械排出的污水要有排放措施，不得随地流淌。
5.2.16在用的搅拌机、沙浆机旁必须有沉淀池，不得将浆水直接排放下水道及河流等处。
5.2.1工现场应建立不扰民措施，针对施工特点设置防尘和防噪音设施，夜间施工必须有当地主管部门的批准。